POLLO EN ACHIOTE

POLLO EN ACHIOTE:

POLLO EN PIEZAS,EN UN REFRACTARIO BIEN ENJUAGADO Y ESCURRIDO.

SE MUELE EN LA LICUADORA ACHIOTE DE LA ANITA

NARANJA AGRIA DE PREFERENCIA, SI NO NARANJA DULCE CON EL JUGO DE 1 LIMON, VINAGRE Y SAL. Y SE BAÑA EL POLLO DE PREFERENCIA DESDE MUY TEMPRANO.

SE LE PONE UNOS TROCITOS DE MANTEQUILLA CON SAL, CEBOLL ...A MORADA REBANADA,

CHILE HABANERO "ENTERO" Y UNAS REBANADAS DE TOCINO POR ENCIMA, QUE PUEDE SER DE CERDO O PAVO SEGUN TE CUIDES EL COLESTEROL.

SE HORNEA Y SE SIRVE CON ARROZ BLANCO.
 
RECETA DE: ALEJANDRA RIANDE DE ORDUÑA.